[{"data":1,"prerenderedAt":263},["ShallowReactive",2],{"content:\u002Fgetraenke\u002Fearl-grey\u002F":3},{"id":4,"title":5,"answer":6,"author":7,"body":8,"category":250,"cluster":251,"description":252,"draft":253,"extension":254,"hero":251,"heroAlt":251,"medicalInfoNotice":253,"meta":255,"navigation":256,"ogImage":251,"path":257,"publishDate":258,"responsibleAlcohol":253,"reviewedNote":251,"seo":259,"stem":260,"type":261,"updatedDate":251,"__hash__":262},"main\u002Fgetraenke\u002Fearl-grey.md","Earl Grey","Earl Grey ist eine Schwarztee-Mischung, die mit dem Öl der Bergamotte-Zitrusfrucht aromatisiert wird; er wird wie Schwarztee gebrüht, 3 Minuten bei 100 °C.","Redaktion Getränkezeit",{"type":9,"value":10,"toc":234},"minimark",[11,21,26,43,46,50,61,65,68,71,75,130,135,139,163,174,178,183,189,193,196,200,203,207,210,213,228],[12,13,14,15,20],"p",{},"Earl Grey ist keine Teepflanze, sondern eine Mischung: ",[16,17,19],"a",{"href":18},"\u002Fgetraenke\u002Fschwarztee\u002F","Schwarztee",",\nder mit dem ätherischen Öl der Bergamotte aromatisiert wird, einer kleinen\nBitterzitrus aus Kalabrien. Das Ergebnis duftet zitrisch-blumig und ist die\nbekannteste Tee-Mischung der Welt.",[22,23,25],"h2",{"id":24},"die-bergamotte-die-seltene-frucht","Die Bergamotte: Die seltene Frucht",[12,27,28,29,33,34,38,39,42],{},"Die ",[30,31,32],"strong",{},"Bergamotte"," (",[35,36,37],"em",{},"Citrus bergamia",") wächst kommerziell fast ausschließlich\nin einem schmalen Küstenstreifen in Kalabrien (Süditalien) – die ätherisches\nÖl gewinnt man durch Kaltpressung der Schale. Ein Hektar Plantage liefert je\nnach Ernte nur begrenzte Ölmengen; das macht echtes Bergamottenöl zur teuersten\nKomponente der Mischung ",[35,40,41],{},"(Wikipedia Bergamotte, abgerufen am 2026-08-23)",".",[12,44,45],{},"Billigere Mischungen arbeiten mit naturidentischen Aromen (Linalylacetat als\nHauptbestandteil) – geschmacklich nah, aber weniger komplex. Wer den Unterschied\nschmecken will, vergleicht ein Teefachgeschäft mit dem Supermarktregal.",[22,47,49],{"id":48},"herkunft-der-name-und-die-legende","Herkunft: Der Name und die Legende",[12,51,52,53,56,57,60],{},"Benannt ist die Mischung nach ",[30,54,55],{},"Charles Grey, 2. Earl Grey",", britischer\nPremierminister (1830–1834). Wie genau das Öl in seine Tee-Mischung kam, ist\nhistorisch nicht belegt – die populären Geschichten (Geschenk eines chinesischen\nMandarins für gerettetes Leben) gelten als Legende; China trank damals keinen\naromatisierten Tee ",[35,58,59],{},"(Wikipedia Earl Grey tea, abgerufen am 2026-08-23)",".\nFest steht: Die Bergamotte-Aromatisierung machte den Tee im 19. Jahrhundert in\nEngland populär und von dort aus weltweit. Die Familie Jacksons of Piccadilly\nwurde oft als „Erfinder\" genannt – auch das ist marketinghistorisch nicht\nsicher belegt.",[22,62,64],{"id":63},"zubereitung","Zubereitung",[12,66,67],{},"Wie Schwarztee: kochendes Wasser (100 °C), ein Teelöffel pro Tasse,\ndrei bis vier Minuten ziehen lassen. Wer die Zitrusnote betonen möchte, zieht\nkürzer; wer Kräftigkeit sucht, länger. Mit einem Spritzer Milch wird der Tee in\nEngland klassisch serviert, in Deutschland meist pur.",[12,69,70],{},"Achtung bei der Milch: Die Bergamotte-Öle können mit heißer Milch leicht\n„kippen\" – wer empfindlich ist, zieht den Tee stärker und gibt erst nach dem\nFiltrieren einen Schuss kalte Milch dazu.",[22,72,74],{"id":73},"steckbrief","Steckbrief",[76,77,78,91],"table",{},[79,80,81],"thead",{},[82,83,84,88],"tr",{},[85,86,87],"th",{},"Merkmal",[85,89,90],{},"Angabe",[92,93,94,103,114,122],"tbody",{},[82,95,96,100],{},[97,98,99],"td",{},"Alkohol",[97,101,102],{},"0 % Vol",[82,104,105,108],{},[97,106,107],{},"Koffein",[97,109,110,111],{},"wie Schwarztee-Basis, ca. 30 mg \u002F 200-ml-Tasse bei 3 Min ",[35,112,113],{},"(BfR-Richtwert)",[82,115,116,119],{},[97,117,118],{},"Zucker",[97,120,121],{},"0 g (ungesüßt)",[82,123,124,127],{},[97,125,126],{},"Typisch serviert",[97,128,129],{},"heiße Tasse, 3 Minuten gezogen",[12,131,132],{},[35,133,134],{},"Zuletzt geprüft am 23.08.2026.",[22,136,138],{"id":137},"besonderheiten","Besonderheiten",[12,140,141,142,145,146,149,150,154,155,158,159,42],{},"Varianten: ",[30,143,144],{},"Lady Grey"," ergänzt Bitterorange und Schlehenblüte (mildere\nZitrusnote), ",[30,147,148],{},"Earl Grey Green"," basiert auf ",[16,151,153],{"href":152},"\u002Fgetraenke\u002Fgruentee\u002F","Grüntee","\nund wirkt weicher, ",[30,156,157],{},"Earl Grey French"," nutzt besonders viel Bergamottenöl.\nFür den Abend eignet sich Earl Grey wegen des Koffeins weniger; Alternativen\nzeigt der Ratgeber ",[16,160,162],{"href":161},"\u002Fratgeber\u002Fkraeuterteree-am-abend\u002F","Kräutertee am Abend",[12,164,165,166,169,170,173],{},"Kuriosität für die Chemie-Interessierten: Bergamottenöl enthält ",[30,167,168],{},"Bergamottin",",\neinen Furocoumarin-Stoff, der photosensibilisierend wirkt – er ist der Grund,\nwarum Bergamottenöl in Parfums dosiert wird und „Earl-Grey-Hautreaktionen\"\nbei extremen Dauerkonsumenten dokumentiert sind ",[35,171,172],{},"(Wikipedia Bergamottin)",".\nIn normalen Trinkmengen irrelevant.",[22,175,177],{"id":176},"häufige-fragen","Häufige Fragen",[179,180,182],"h3",{"id":181},"ist-earl-grey-eine-teepflanze","Ist Earl Grey eine Teepflanze?",[12,184,185,186,188],{},"Nein – es ist immer ",[16,187,19],{"href":18}," (oder Grüntee in der\nGreen-Variante), aromatisiert mit Bergamottenöl oder -aroma.",[179,190,192],{"id":191},"warum-heißt-er-earl-grey","Warum heißt er Earl Grey?",[12,194,195],{},"Nach Charles Grey, dem britischen Premier des frühen 19. Jahrhunderts. Wie die\nMischung zu seinem Namen kam, ist legendenumwoben und nicht sicher belegt.",[179,197,199],{"id":198},"kann-earl-grey-mit-milch","Kann Earl Grey mit Milch?",[12,201,202],{},"Ja, klassisch englisch sogar so. Feine Mischungen zeigen ihre Zitrusnote aber\npur besser; billige Varianten vertragen Milch geschmacklich oft problemlos.",[179,204,206],{"id":205},"warum-ist-echter-earl-grey-teurer","Warum ist echter Earl Grey teurer?",[12,208,209],{},"Echtes Bergamottenöl aus Kalabrien ist teuer und begrenzt verfügbar;\nSupermarktware arbeitet meist mit Aromen. Preis ist hier ein guter\nGeschmacksindikator.",[211,212],"hr",{},[12,214,215,216,218,219,221,222,221,224],{},"Weiterlesen: ",[16,217,19],{"href":18}," · ",[16,220,153],{"href":152}," ·\n",[16,223,162],{"href":161},[16,225,227],{"href":226},"\u002Fratgeber\u002Fschwarztee-gruentee-unterschied\u002F","Schwarztee vs. Grüntee",[12,229,230,233],{},[30,231,232],{},"Quellen:"," Wikipedia Earl Grey tea\u002FBergamotte\u002FBergamottin (abgerufen am\n2026-08-23) · BfR FAQ Koffein (Richtwerte).",{"title":235,"searchDepth":236,"depth":236,"links":237},"",2,[238,239,240,241,242,243],{"id":24,"depth":236,"text":25},{"id":48,"depth":236,"text":49},{"id":63,"depth":236,"text":64},{"id":73,"depth":236,"text":74},{"id":137,"depth":236,"text":138},{"id":176,"depth":236,"text":177,"children":244},[245,247,248,249],{"id":181,"depth":246,"text":182},3,{"id":191,"depth":246,"text":192},{"id":198,"depth":246,"text":199},{"id":205,"depth":246,"text":206},"Heißgetränke",null,"Earl Grey ist Schwarztee mit Bergamotte-Öl aus Kalabrien: die Legende um den Premierminister, was Bergamottin bewirkt und wie die Tasse gelingt.",false,"md",{},true,"\u002Fgetraenke\u002Fearl-grey","2026-08-22",{"title":5,"description":252},"getraenke\u002Fearl-grey","lexikon","UltM8HRlwUHIDdjEXKaTk-jGDFE0zwmoYvVdt9BQoIQ",1787494377820]