[{"data":1,"prerenderedAt":335},["ShallowReactive",2],{"content:\u002Fgetraenke\u002Fpils\u002F":3},{"id":4,"title":5,"answer":6,"author":7,"body":8,"category":322,"cluster":323,"description":324,"draft":325,"extension":326,"hero":323,"heroAlt":323,"medicalInfoNotice":325,"meta":327,"navigation":328,"ogImage":323,"path":329,"publishDate":330,"responsibleAlcohol":328,"reviewedNote":323,"seo":331,"stem":332,"type":333,"updatedDate":323,"__hash__":334},"main\u002Fgetraenke\u002Fpils.md","Pils","Pils ist ein untergäriges, hopfenbetontes Bier mit typisch 4,4 bis 5 % Vol Alkohol; benannt nach der Stadt Plzeň, in der es 1842 erstmals gebraut wurde.","Redaktion Getränkezeit",{"type":9,"value":10,"toc":307},"minimark",[11,15,20,46,53,108,115,119,126,148,151,155,217,222,226,237,246,250,255,258,262,265,269,272,276,279,282,301],[12,13,14],"p",{},"Pils ist ein untergärig gebrautes Bier mit betonter Hopfennote und klarer,\ngoldgelber Farbe. Es ist in Deutschland die verbreitetste Biersorte und wird\nmeist einfach „ein Pils\" bestellt.",[16,17,19],"h2",{"id":18},"herkunft-die-revolution-von-1842","Herkunft: Die Revolution von 1842",[12,21,22,23,27,28,31,32,36,37,45],{},"Das Pils entstand ",[24,25,26],"strong",{},"1842 in der böhmischen Stadt Plzeň"," (deutsch Pilsen), als\nBrauer erstmals ein Bier nach einem neuen Verfahren brauten: untergärige Hefe,\nextrem weiches Wasser und feinwürziger ",[24,29,30],{},"Saazer-Hopfen"," aus dem nahegelegenen\nAnbaugebiet ",[33,34,35],"em",{},"(Deutscher Brauer-Bund, Biersystematik)",". Der ",[38,39,44],"a",{"href":40,"rel":41,"title":43},"https:\u002F\u002Fbrauer-bund.de\u002F",[42],"nofollow","Deutscher Brauer-Bund","Deutsche Brauer-Bund","\nporträtiert die deutschen Bierstile inklusive Pils ausführlicher.",[12,47,48,49,52],{},"Das Ergebnis war so erfolgreich, dass Brauereien in ganz Europa den Stil\nkopierten – „nach Pilsner Art\" (tschechisch ",[33,50,51],{},"Plzeňský",") wurde zum Gattungsbegriff.\nIn Deutschland etablierten sich zwei Schulen:",[54,55,56,71],"table",{},[57,58,59],"thead",{},[60,61,62,65,68],"tr",{},[63,64],"th",{},[63,66,67],{},"Böhmische Schule",[63,69,70],{},"Deutsche Schule",[72,73,74,86,97],"tbody",{},[60,75,76,80,83],{},[77,78,79],"td",{},"Malz",[77,81,82],{},"etwas mehr, süßlicher",[77,84,85],{},"trockener",[60,87,88,91,94],{},[77,89,90],{},"Hopfen",[77,92,93],{},"würzig, mild-blumig",[77,95,96],{},"kräftiger, herb-blumig",[60,98,99,102,105],{},[77,100,101],{},"Charakter",[77,103,104],{},"rund, malzig",[77,106,107],{},"schlank, herb",[12,109,110,111,114],{},"Beide heißen Pils – wer „ein Pils\" bestellt, bekommt je nach Region einen\nanderen Ausschank ",[33,112,113],{},"(Brauer-Bund)",".",[16,116,118],{"id":117},"was-es-ausmacht","Was es ausmacht",[12,120,121,122,125],{},"Drei Dinge definieren ein Pils ",[33,123,124],{},"(Bier-Grundlagen)",":",[127,128,129,136,142],"ol",{},[130,131,132,135],"li",{},[24,133,134],{},"Untergärige Gärung"," bei kühlen Temperaturen (sauberer, zurückhaltender Hefeton)",[130,137,138,141],{},[24,139,140],{},"Kräftige Hopfung"," mit würzig-blumiger Note (Saazer oder vergleichbare Sorten)",[130,143,144,147],{},[24,145,146],{},"Lange Lagerung"," – „Lagerung\" ist auch der Ursprung des Wortes Lager",[12,149,150],{},"Der Alkoholgehalt liegt typisch bei 4,4 bis 5 % Vol bei einer Stammwürze um\n11 %; das Etikett nennt den genauen Wert.",[16,152,154],{"id":153},"steckbrief","Steckbrief",[54,156,157,167],{},[57,158,159],{},[60,160,161,164],{},[63,162,163],{},"Merkmal",[63,165,166],{},"Angabe",[72,168,169,177,185,193,201,209],{},[60,170,171,174],{},[77,172,173],{},"Alkohol",[77,175,176],{},"typisch 4,4 bis 5 % Vol (Etikett beachten)",[60,178,179,182],{},[77,180,181],{},"Stammwürze",[77,183,184],{},"~11 %",[60,186,187,190],{},[77,188,189],{},"Koffein",[77,191,192],{},"0 mg",[60,194,195,198],{},[77,196,197],{},"Farbe",[77,199,200],{},"hellgold, klar",[60,202,203,206],{},[77,204,205],{},"Kalorien",[77,207,208],{},"~45 kcal \u002F 100 ml (typisch)",[60,210,211,214],{},[77,212,213],{},"Typisch serviert",[77,215,216],{},"gekühlt (7–9 °C) im Tulpen- oder Pokalglas",[12,218,219],{},[33,220,221],{},"Exakte Werte je Marke vor Veröffentlichung gegen Etikett prüfen.",[16,223,225],{"id":224},"besonderheiten","Besonderheiten",[12,227,228,229,114],{},"Das Pils ist das Maßstäbe setzende deutsche Alltagsbier – und zugleich das\nanspruchsvollste beim Einschenken: Der Schaumkranz („Krone\") soll zwei Finger\nbreit bleiben. Im richtigen Glas (Tulpe) entfaltet sich der Hopfenduft;\naus der Flasche wirkt das gleiche Bier flacher. Wer Biere vergleichen will,\nachtet auf beide Angaben: Stammwürze für den Körper, Alkohol für die Wirkung\n",[33,230,231,232,236],{},"(Details: ",[38,233,235],{"href":234},"\u002Fratgeber\u002Fbier-grundlagen\u002F","Bier-Grundlagen",")",[12,238,239,240,114],{},"Zum verantwortungsvollen Umgang mit alkoholischen Getränken informiert die\nBZgA-Kampagne ",[38,241,245],{"href":242,"rel":243,"title":244},"https:\u002F\u002Fwww.kenn-dein-limit.de\u002F",[42],"BZgA Alkoholaufklärung","Alkohol? Kenn dein Limit.",[16,247,249],{"id":248},"häufige-fragen","Häufige Fragen",[251,252,254],"h3",{"id":253},"was-macht-ein-pils-zum-pils","Was macht ein Pils zum Pils?",[12,256,257],{},"Die untergärige Brauart nach Pilsener Art mit betonter Hopfennote; der Name\ngeht auf Plzeň 1842 zurück. Ohne die Hopfenbetonung wäre es ein Lager\u002FHelles.",[251,259,261],{"id":260},"warum-ist-pils-bitterer-als-helles","Warum ist Pils bitterer als Helles?",[12,263,264],{},"Mehr Hopfen pro Brausud und eine spätere Hopfengabe: Die Aromastoffe\n(Alpha-Säuren) liefern die Herbe. Helles wird deutlich milder gehopft.",[251,266,268],{"id":267},"was-bedeutet-pilsner-auf-etiketten","Was bedeutet „Pilsner\" auf Etiketten?",[12,270,271],{},"Ein Qualitäts- bzw. Stilhinweis ohne geschützte Rechtsdefinition – gemeint ist\n„nach Pilsner Art gebraut\". Verbindlich sind nur die Pflichtangaben\n(Stammwürze optional, Alkohol pflicht).",[251,273,275],{"id":274},"ist-pilsner-urquell-das-original","Ist Pilsner Urquell das Original?",[12,277,278],{},"Ja – die Brauerei in Plzeň braute 1842 die erste Charge des Stils und prägt\nbis heute die böhmische Schule.",[280,281],"hr",{},[12,283,284,285,289,290,292,293,289,297],{},"Weiterlesen: ",[38,286,288],{"href":287},"\u002Fgetraenke\u002Fweissbier\u002F","Weißbier"," · ",[38,291,235],{"href":234}," ·\n",[38,294,296],{"href":295},"\u002Fgetraenke\u002Fradler\u002F","Radler",[38,298,300],{"href":299},"\u002Fnaehrwerte\u002Fkalorien\u002F","Kalorien-Tabelle",[12,302,303,306],{},[24,304,305],{},"Quellen:"," Deutscher Brauer-Bund zur Biersystematik · Wikipedia Pilsner\u002F\nPlzeň (abgerufen am 2026-08-23).",{"title":308,"searchDepth":309,"depth":309,"links":310},"",2,[311,312,313,314,315],{"id":18,"depth":309,"text":19},{"id":117,"depth":309,"text":118},{"id":153,"depth":309,"text":154},{"id":224,"depth":309,"text":225},{"id":248,"depth":309,"text":249,"children":316},[317,319,320,321],{"id":253,"depth":318,"text":254},3,{"id":260,"depth":318,"text":261},{"id":267,"depth":318,"text":268},{"id":274,"depth":318,"text":275},"Alkoholische Getränke",null,"Pils ist das meistgetrunkene Bier Deutschlands: die 1842er-Erfindung aus Plzeň, der Saazer-Hopfen, deutsche vs. böhmische Schule und warum es im Tulpenglas kommt.",false,"md",{},true,"\u002Fgetraenke\u002Fpils","2026-08-22",{"title":5,"description":324},"getraenke\u002Fpils","lexikon","_VozcXLME2lzgd0Y8nOMbOnciJr6zBdw_9_XXt9-KWU",1787483425903]