[{"data":1,"prerenderedAt":245},["ShallowReactive",2],{"content:\u002Fratgeber\u002Fgluehwein-rezept\u002F":3},{"id":4,"title":5,"answer":6,"author":7,"body":8,"category":231,"cluster":232,"description":233,"draft":234,"extension":235,"hero":236,"heroAlt":236,"medicalInfoNotice":234,"meta":237,"navigation":238,"ogImage":236,"path":239,"publishDate":240,"responsibleAlcohol":238,"reviewedNote":236,"seo":241,"stem":242,"type":243,"updatedDate":236,"__hash__":244},"main\u002Fratgeber\u002Fgluehwein-rezept.md","Glühwein selbst machen: Das klassische Rezept","Für einen Liter Glühwein braucht es 0,75 l Rotwein, Zimt, Nelken, Sternanis, Orange und Zucker; erwärmt auf etwa 70 Grad, nie gekocht.","Redaktion Getränkezeit",{"type":9,"value":10,"toc":218},"minimark",[11,15,20,87,108,112,121,125,155,161,165,171,177,183,187,192,195,199,202,205],[12,13,14],"p",{},"Glühwein ist gewürzter, gesüßter Rotwein, heiß serviert. Der Name kommt von den\nGlüheisen, den glühenden Metallstangen, mit denen man früher Wein erhitzte.\nHeute reicht ein Topf; entscheidend ist die Temperatur.",[16,17,19],"h2",{"id":18},"das-klassische-rezept-1-flasche","Das klassische Rezept (1 Flasche)",[21,22,23,36],"table",{},[24,25,26],"thead",{},[27,28,29,33],"tr",{},[30,31,32],"th",{},"Zutat",[30,34,35],{},"Menge",[37,38,39,48,56,64,72,79],"tbody",{},[27,40,41,45],{},[42,43,44],"td",{},"Trockener Rotwein",[42,46,47],{},"0,75 l",[27,49,50,53],{},[42,51,52],{},"Orange, in Scheiben",[42,54,55],{},"1",[27,57,58,61],{},[42,59,60],{},"Zimtstangen",[42,62,63],{},"2",[27,65,66,69],{},[42,67,68],{},"Nelken",[42,70,71],{},"4",[27,73,74,77],{},[42,75,76],{},"Sternanis",[42,78,55],{},[27,80,81,84],{},[42,82,83],{},"Zucker",[42,85,86],{},"50 bis 70 g",[88,89,90,94,97,105],"ol",{},[91,92,93],"li",{},"Orange, Gewürze und Zucker mit etwas Wein im Topf erwärmen, bis sich der\nZucker löst.",[91,95,96],{},"Restlichen Wein angießen.",[91,98,99,100,104],{},"Bei niedriger Hitze 20 Minuten ziehen lassen. ",[101,102,103],"strong",{},"Nicht kochen",": Ab dem\nSiedepunkt verdampft Alkohol und der Wein wird flach.",[91,106,107],{},"Absieben und bei etwa 65 bis 70 Grad in dickwandige Tassen servieren.",[16,109,111],{"id":110},"was-die-wärme-mit-dem-alkohol-macht","Was die Wärme mit dem Alkohol macht",[12,113,114,115,120],{},"Bei Trinktemperatur bleibt fast alles Alkohol im Getränk; erst langes Kochen\nreduziert ihn messbar. Ein „ausgekochter“ Glühwein ist also kein alkoholfreier\nPunsch. Wer ohne Alkohol anstoßen möchte, weicht auf den\n",[116,117,119],"a",{"href":118},"\u002Fratgeber\u002Fkinderpunsch-rezept\u002F","Kinderpunsch"," aus.",[16,122,124],{"id":123},"steckbrief","Steckbrief",[21,126,127,137],{},[24,128,129],{},[27,130,131,134],{},[30,132,133],{},"Merkmal",[30,135,136],{},"Angabe",[37,138,139,147],{},[27,140,141,144],{},[42,142,143],{},"Alkohol",[42,145,146],{},"ca. 8 bis 12 % Vol, je nach Weinbasis (Etikett beachten)",[27,148,149,152],{},[42,150,151],{},"Typisch serviert",[42,153,154],{},"heiß, ca. 65 bis 70 °C",[12,156,157],{},[158,159,160],"em",{},"Zuletzt geprüft am 22.08.2026.",[16,162,164],{"id":163},"drei-fehler-die-man-vermeiden-kann","Drei Fehler, die man vermeiden kann",[12,166,167,170],{},[101,168,169],{},"Zu lange ziehen lassen:"," Nach einer halben Stunde dominieren Nelke und\nZimt. Abseihen oder Gewürze herausnehmen.",[12,172,173,176],{},[101,174,175],{},"Zu viel Zucker:"," Erst 50 g nehmen, probieren, nachlegen. Kalter Glühwein\nschmeckt süßer als heißer.",[12,178,179,182],{},[101,180,181],{},"Billiger Esswein:"," Der Wein muss nicht teuer sein, aber trinkbar. Was pur\nnicht schmeckt, schmeckt auch gewürzt nicht gut.",[16,184,186],{"id":185},"häufige-fragen","Häufige Fragen",[188,189,191],"h3",{"id":190},"kann-man-glühwein-am-vortag-machen","Kann man Glühwein am Vortag machen?",[12,193,194],{},"Ja, mit Gewürzen ziehen lassen, abseihen und kühllagern; am nächsten Tag langsam\nerhitzen. Frisch geschmeckt ist er trotzdem besser.",[188,196,198],{"id":197},"weißer-glühwein-was-ist-anders","Weißer Glühwein: was ist anders?",[12,200,201],{},"Gleiche Technik, helle Weine und oft weniger Zucker. Er wirkt fruchtiger,\nder rote wärmer-würziger.",[203,204],"hr",{},[12,206,207,208,212,213,217],{},"Weiterlesen: ",[116,209,211],{"href":210},"\u002Fsaisonal\u002Ffederweisser\u002F","Federweißer"," für den Herbst und\n",[116,214,216],{"href":215},"\u002Fratgeber\u002Fsekt-prosecco-champagner\u002F","Sekt vs. Prosecco vs. Champagner","\nfür kalte Anlässe.",{"title":219,"searchDepth":220,"depth":220,"links":221},"",2,[222,223,224,225,226],{"id":18,"depth":220,"text":19},{"id":110,"depth":220,"text":111},{"id":123,"depth":220,"text":124},{"id":163,"depth":220,"text":164},{"id":185,"depth":220,"text":186,"children":227},[228,230],{"id":190,"depth":229,"text":191},3,{"id":197,"depth":229,"text":198},"Ratgeber Cocktails","cocktails-mocktails","Glühwein zu Hause: das Rezept für eine Flasche, die richtige Temperatur und warum er niemals kochen darf.",false,"md",null,{},true,"\u002Fratgeber\u002Fgluehwein-rezept","2026-08-22",{"title":5,"description":233},"ratgeber\u002Fgluehwein-rezept","ratgeber","GWldMqDQBxKCPXLElXUGINtraIXRUA9gsFCo6JGVjKc",1787494377470]