[{"data":1,"prerenderedAt":183},["ShallowReactive",2],{"content:\u002Fratgeber\u002Fristretto-flat-white-cortado\u002F":3},{"id":4,"title":5,"answer":6,"author":7,"body":8,"category":169,"cluster":170,"description":171,"draft":172,"extension":173,"hero":174,"heroAlt":174,"medicalInfoNotice":172,"meta":175,"navigation":176,"ogImage":174,"path":177,"publishDate":178,"responsibleAlcohol":172,"reviewedNote":174,"seo":179,"stem":180,"type":181,"updatedDate":174,"__hash__":182},"main\u002Fratgeber\u002Fristretto-flat-white-cortado.md","Ristretto, Flat White und Cortado","Diese kleinen Kaffees unterscheiden sich vor allem im Verhältnis von Espresso zu Milch und in der Espressomenge; der Ristretto hat gar keine Milch.","Redaktion Getränkezeit",{"type":9,"value":10,"toc":160},"minimark",[11,26,31,113,117,120,124,127,131,134,138,141,144],[12,13,14,15,20,21,25],"p",{},"Neben den großen drei (",[16,17,19],"a",{"href":18},"\u002Fgetraenke\u002Fespresso\u002F","Espresso",", Cappuccino,\nLatte Macchiato, siehe den ",[16,22,24],{"href":23},"\u002Fratgeber\u002Fespresso-cappuccino-latte-macchiato-unterschied\u002F","großen Vergleich",")\ngibt es eine Familie kleinerer Kaffees, die in Cafés immer öfter auftauchen.",[27,28,30],"h2",{"id":29},"der-unterschied-auf-einen-blick","Der Unterschied auf einen Blick",[32,33,34,53],"table",{},[35,36,37],"thead",{},[38,39,40,44,47,50],"tr",{},[41,42,43],"th",{},"Getränk",[41,45,46],{},"Espresso-Basis",[41,48,49],{},"Milch",[41,51,52],{},"Charakter",[54,55,56,71,85,99],"tbody",{},[38,57,58,62,65,68],{},[59,60,61],"td",{},"Ristretto",[59,63,64],{},"1 kurzer (ca. 30 ml)",[59,66,67],{},"keiner",[59,69,70],{},"konzentriert, süßlich-würzig",[38,72,73,76,79,82],{},[59,74,75],{},"Cortado",[59,77,78],{},"1 shot",[59,80,81],{},"ca. gleiche Menge warme Milch, wenig Schaum",[59,83,84],{},"klein und milchig",[38,86,87,90,93,96],{},[59,88,89],{},"Flat White",[59,91,92],{},"Doppelschuss",[59,94,95],{},"ca. 100 ml Milch, dünner Schaum",[59,97,98],{},"kräftiger als Cappuccino",[38,100,101,104,107,110],{},[59,102,103],{},"Café au lait",[59,105,106],{},"Filterkaffee-Basis",[59,108,109],{},"gleiche Menge heiße Milch",[59,111,112],{},"französischer Frühstücksklassiker",[27,114,116],{"id":115},"der-ristretto","Der Ristretto",[12,118,119],{},"Italienisch für „eng“: Beim Ristretto wird dieselbe Kaffeemenge mit halber\nWassermenge extrahiert. Das Ergebnis ist ein noch kleinerer, intensiverer\nEspresso mit betonten Süßnoten und weniger Bitterstoffen; wer Espresso mag,\nprobiert den Ristretto als nächsten Schritt.",[27,121,123],{"id":122},"der-cortado","Der Cortado",[12,125,126],{},"Aus Spanien stammend, ist der Cortado ein Espresso, der mit etwa derselben\nMenge warmer Milch „geschnitten“ (cortado = geschnitten) wird. Er ist die\nkleinste milchige Kaffeeform und in spanischen Bars Standard.",[27,128,130],{"id":129},"der-flat-white","Der Flat White",[12,132,133],{},"Aus Australien oder Neuseeland (darüber streiten sich beide Länder), kam er\nüber London in die Welt. Ein Doppelschuss Espresso trifft auf rund 100 ml\nMilch mit dünnem Mikroschaum; dadurch schmeckt er kräftiger als ein\nCappuccino gleicher Größe.",[27,135,137],{"id":136},"wann-passt-was","Wann passt was?",[12,139,140],{},"Wer pur genießen will: Ristretto. Wer Kaffee mit Milch, aber klein und stark\nmöchte: Cortado. Wer Latte-Macchiato-Milchigkeit zu viel findet, aber mehr\nVolumen als einen Cortado sucht: Flat White.",[142,143],"hr",{},[12,145,146,147,149,150,154,155,159],{},"Weiterlesen: ",[16,148,19],{"href":18}," und\n",[16,151,153],{"href":152},"\u002Fgetraenke\u002Ffilterkaffee\u002F","Filterkaffee"," im Verzeichnis sowie die\n",[16,156,158],{"href":157},"\u002Fnaehrwerte\u002Fkoffein\u002F","Koffein-Tabelle",".",{"title":161,"searchDepth":162,"depth":162,"links":163},"",2,[164,165,166,167,168],{"id":29,"depth":162,"text":30},{"id":115,"depth":162,"text":116},{"id":122,"depth":162,"text":123},{"id":129,"depth":162,"text":130},{"id":136,"depth":162,"text":137},"Ratgeber Kaffee","kaffee-heissgetraenke","Die kleinen Kaffees im Überblick: Ristretto, Flat White, Cortado und Co. mit Mengen, Verhältnissen und Herkunft.",false,"md",null,{},true,"\u002Fratgeber\u002Fristretto-flat-white-cortado","2026-08-22",{"title":5,"description":171},"ratgeber\u002Fristretto-flat-white-cortado","vergleich","ZBM4qTdme-XjSEHC9PH_CQTu8AI39VmQ-Eh32fLe8gs",1787494377363]