Madeira Wein kommt von den wunderschönen Inseln Portugals; ein Ort mit atemberaubenden Landschaften und reicher Kultur. Dieser Wein ist ein Spiegelbild der Schönheit und Tradition seiner Heimat.

Madeira wein hat einen einzigartigen Geschmack und eine langlebige Qualität. Er hat eine interessante Geschichte, die Sie in diesen Wein verlieben wird.

Also, was ist Madeira wein?

Madeira Wein ist eine besondere Weinsorte von Madeira-Inseln in Portugal. Es hat einen einzigartigen Geschmack und eine längere Haltbarkeit. Madeira wein kann trocken, halbtrocken oder süß sein. Er wird aus verschiedenen Rebsorten wie Sercial und Malvasia hergestellt. Sein besonderes Aroma erhält es durch langes Erhitzen und Reifen. Dieser Wein bleibt jahrelang haltbar, auch nach dem Öffnen der Flasche.

In diesem Artikel untersuchen wir, was Madeira wein so besonders macht, von seinen Produktionsmethoden bis hin zu seiner reichen Geschichte. Fangen wir an zu lernen!

Geschichte des Madeira Wein

Die Geschichte des Madeira Weins beginnt auf den Madeira-Inseln, einer Gruppe portugiesischer Inseln im Atlantischen Ozean. Die Herstellung dieses Weins geht auf das 15. Jahrhundert zurück, als die Insel ein wichtiger Zwischenstopp für europäische Schiffe auf dem Weg in die Neue Welt und nach Ostindien war.

Dieser geografische Vorteil spielte eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und Beliebtheit des Weins.

Anfangs war der Wein aus Madeira nur ein weiterer Tafelwein, doch die langen Seereisen veränderten alles.

Es ist etwas Interessantes passiert

Seeleute entdeckten, dass der Madeira Wein aufgrund der Wärme und Bewegung auf langen Seereisen besser schmeckte. Dies führte zu der einzigartigen Art der Herstellung von Madeirawein, bei der Hitze und Bewegung eingesetzt werden, um seinen Geschmack und seine Haltbarkeit zu verbessern.

Madeira wein erfreute sich im 16. und 17. Jahrhundert großer Beliebtheit, insbesondere in Amerika und Großbritannien, und wurde sogar zur Feier bedeutender Ereignisse verwendet.

Heute wird der Madeira Wein wegen seiner reichen Geschichte und der traditionellen Art seiner Herstellung geschätzt, die den anhaltenden Geist der Winzer der Madeira-Inseln widerspiegelt.

Rebsorten für Madeira wein

Madeira wein ist etwas Besonderes, weil er je nach den für seine Herstellung verwendeten Trauben sehr unterschiedlich schmeckt. Die verwendeten Trauben stammen von Weinstöcken, die von Hand auf kleinen Parzellen namens „Poios“ angebaut werden.

Auf den Madeira-Inseln gibt es mehr als 30 Rebsorten.

Schauen wir uns einige der wichtigsten Rebsorten an, die für Madeira wein verwendet werden, und sehen wir, wie sie jeden Wein einzigartig machen:

Sercial: Diese Traube ergibt einen trockenen Madeira mit einem frischen, säuerlichen Geschmack. Er wird oft als Aperitif genossen.
Verdelho: Verdelho ist etwas süßer als Sercial und ergibt einen halbtrockenen Wein mit rauchigem Geschmack.
Bual: Bual-Trauben ergeben einen reichhaltigeren, süßeren Wein, oft mit Aromen wie Karamell und Rosinen.
Malvasia (Malmsey): Malvasia ist der süßeste der Madeira weine und bietet einen reichen, vollen Geschmack mit einem Hauch von Schokolade und tropischen Früchten.
Tinta Negra: Eine vielseitige Traube, die für Madeira Weine unterschiedlicher Süße verwendet werden kann, von trocken bis süß.

Jede dieser Rebsorten trägt zum vielfältigen Angebot an Madeira Weinen bei.

Wie wird Madeirawein hergestellt?

Der Prozess der Herstellung von Madeira wein ist einzigartig und trägt wesentlich zu seinen unverwechselbaren Aromen bei. Es gibt einige wichtige Schritte im Produktionsprozess, die es zu etwas Besonderem machen.

Unterbrochene Gärung

Die unterbrochene Gärung ist ein entscheidender Schritt zur Bestimmung der Süße des Madeira Weins. Während des Gärungsprozesses, bei dem Hefe Traubenzucker in Alkohol umwandelt, fügen Winzer Traubenbrand hinzu (eine Art Alkohol, der aus Trauben hergestellt wird).

Dieser Zusatz stoppt den Fermentationsprozess frühzeitig. Durch diese Gärung wird nicht der gesamte Zucker in den Trauben in Alkohol umgewandelt, wodurch der Wein etwas natürliche Süße behält.

Der Zeitpunkt, an dem die Gärung gestoppt wird, hängt von der gewünschten Süße des Endweins ab. Diese Methode verleiht dem Madeira Wein sein Spektrum von trocken bis süß.

Estufagem-Methode

Die Estufagem-Methode ist einzigartig für Madeira wein.

1. Bei dieser Methode wird der Wein in Edelstahltanks mit Heizschlangen gefüllt.

2. Anschließend wird der Wein auf eine Temperatur von etwa 45–50 Grad Celsius (113–122 Grad Fahrenheit) erhitzt und mindestens drei Monate lang auf dieser Temperatur gehalten.

3. Anschließend lässt man es 90 Tage lang ruhen und abkühlen.

Dieser Prozess beschleunigt die Reifung des Weins und verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack, der durch reichhaltige, gekochte und karamellisierte Noten gekennzeichnet ist. Die Estufagem-Methode wird im Allgemeinen für jüngere, günstigere Madeira Weine verwendet.

Canteiro-Methode

Die Canteiro-Methode ist ein traditionellerer und zeitaufwändige rer Ansatz zur Reifung von Madeira wein.

Bei dieser Methode wird der Wein in Holzfässern gelagert und an den wärmsten Stellen des Weinguts gelagert, oft auf dem Dachboden, wo die Temperaturen aufgrund der Sonnenwärme natürlicherweise höher sind.

In diesen Fässern reift der Wein langsam über mehrere Jahre, manchmal Jahrzehnte. Der schonende Erhitzungsprozess ermöglicht eine allmähliche Oxidation und Verdampfung, was zu einem komplexen, abgerundeten Geschmacksprofil führt.

Diese Methode wird typischerweise für hochwertigere, ältere Madeira Weine verwendet und ist sehr teuer.

Wie lange kann man Madeirawein lagern?

Eines der besten Dinge an Madeira wein ist seine unglaublich lange Haltbarkeit. Diese Langlebigkeit ist auf den einzigartigen Produktionsprozess zurückzuführen.

Madeira wein ist dafür bekannt, dass er auch nach dem Öffnen noch viele Jahre haltbar ist. Im Gegensatz zu den meisten anderen Weinen bleibt Madeira auch im geöffneten Zustand stabil. Diese Stabilität ist darauf zurückzuführen, dass der Wein während seines Herstellungsprozesses Hitze und Sauerstoff ausgesetzt ist.

Wie schmeckt Madeirawein?

Der Geschmack von Madeirawein variiert stark je nach verwendeter Traubensorte, Süßegrad und Alterungsprozess. Es gibt jedoch einige gemeinsame Merkmale, die das gesamte Geschmacksprofil der Madeira Weine bestimmen.

Trockene Madeira weine: Diese haben typischerweise Aromen von Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen, mit einer spürbaren Säure, die den Geschmack ausbalanciert. Sie werden oft aus Sercial- oder Tinta Negra-Trauben hergestellt.
Halbtrockene Madeira Weine: Diese Weine werden aus Verdelho-Trauben hergestellt und bieten eine rauchige Note mit einem etwas süßeren Geschmack als die trockenen Sorten. Sie haben oft Aromen von gerösteten Nüssen und Trockenfrüchten.
Mittel Süße Madeira Weine: Diese Weine, die oft aus Bual-Trauben hergestellt werden, haben einen reichhaltigeren, süßeren Geschmack mit Noten von Karamell, Kaffee und Rosinen.
Süße Madeira Weine: Die süßeste Sorte, die typischerweise aus Malvasia-Trauben hergestellt wird, hat Aromen von Schokolade, Karamell, tropischen Früchten und Gewürzen. Sie sind reichhaltig und vollmundig.

Arten von Madeira wein

Madeira wein gibt es in verschiedenen Sorten, jede mit ihren einzigartigen Eigenschaften. Diese Typen werden durch den Alterungsprozess und die Qualität des Weins definiert.

3, 5, 10 und 15 Jahre alter Madeira: Diese Zahlen geben das Mindestalter der Weine in der Mischung an. Das Alter beeinflusst die Komplexität und Tiefe des Geschmacks, wobei ältere Weine im Allgemeinen nuanciertere und reichhaltigere Profile bieten.
Single Harvest Madeira: Diese Sorte wird aus Trauben hergestellt, die in einem einzigen Jahr geerntet wurden, und reift mindestens 20 Jahre. Es ist für seine außergewöhnliche Qualität und seinen konzentrierten Geschmack bekannt.
Colheita Madeira: Ähnlich wie Single Harvest, jedoch mit kürzeren Reifezeiten. Diese Weine bieten immer noch eine hohe Qualität mit einem ausgeprägten Charakter, der das jeweilige Erntejahr widerspiegelt.
Vintage Madeira: Dies ist die höchste Qualitätsstufe des Madeira Weins. Er wird aus einer einzigen Rebsorte hergestellt und reift mindestens 20 Jahre lang in Fässern. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und reift noch einige Jahre, bevor er auf den Markt kommt.

Jede Art von Madeira wein bietet ein anderes Erlebnis. Ob Sie einen jüngeren, lebendigeren Wein oder einen gealterten, komplexen Wein bevorzugen, es gibt einen Madeira Wein, der Ihrem Geschmack entspricht.

Letzte Kommentare

Madeira wein ist ein Teil der Geschichte der Madeira-Inseln in Portugal. Es wird auf eine besondere Art und Weise hergestellt, die ihm viele verschiedene Geschmacksrichtungen verleiht, von trocken bis sehr süß. Dieser Wein ist dafür bekannt, dass er auch nach dem Öffnen der Flasche lange haltbar ist.

Jede Art von Madeira Wein hat seinen eigenen, einzigartigen Geschmack. Dieser Wein zeigt uns, wie Tradition und sorgfältige Herstellung etwas schaffen können, das Bestand hat und mit der Zeit besser wird. Es ist mehr als nur ein Wein; Es ist eine Feier einer reichen Tradition, die es schon seit Jahrhunderten gibt.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Madeira und Portwein?

Madeira wein stammt von den Madeira-Inseln in Portugal, während Portwein in der Douro-Region in Portugal hergestellt wird. Sie unterscheiden sich darin, woher sie kommen.

Ist Madeira ähnlich wie Sherry?

Ja, Madeira ähnelt Sherry, da es sich bei beiden um Likörweine handelt. Aber Madeira hat einen einzigartigen rauchigen, süßen Geschmack und passt gut zu Rotweinsaucen und zu verschiedenen Fleischsorten.

Welcher ist der beste Madeira Wein?

Der beste Madeira Wein ist der 2001 „Henriques & Henriques Sercial“, der als „Bester Wein des Jahres“ ausgezeichnet wurde. Es wird von Henriques & Henriques hergestellt.

Ist Madeirawein rot oder weiß?

Madeira wein ist hauptsächlich Rotwein, es gibt aber auch weiße Sorten wie Sercial, Verdelho, Boal und Malvasia. Rotes Madeira wird mit zunehmendem Alter heller, während weißes Madeira dunkler wird.

Wie trinkt man Madeira?

Um Madeira zu genießen, servieren Sie ihn wie Portwein leicht gekühlt bei 14 bis 18 °C. Er passt wunderbar zu Schokolade, fruchtigen Desserts oder Käse.