Welcher Wein Zu Raclette? (9 Beste Wein Kombinationen)

Stellen Sie sich Folgendes vor: Es ist eine kalte Winternacht und es ist Ihnen drinnen warm. Sie haben sich mit Familie oder Freunden an einem Raclette-Grill versammelt. Der Käse schmilzt, die Kartoffeln rösten und der Wein fließt.

Sie fragen sich, welchen Wein ich zum Raclette trinken soll? Schließlich handelt es sich um ein reichhaltiges Gericht, das ein Getränk verdient, das perfekt dazu passt. Lassen Sie uns also herausfinden, welcher Wein zu Raclette für Ihr nächstes Abendessen passt.

Raclette passt am besten zu Weißweinen wie Chardonnay, Riesling und Roussette. Das liegt an ihrem hohen Säuregehalt. Aber wenn Sie eher ein Rotwein-Typ sind, machen Sie sich keine Sorgen! Pinot Noir steht Ihnen zur Seite. Es kann Ihren Raclette-Gerichten einen Hauch von Brillanz verleihen.

In diesem Artikel erkunden wir einige erlesene Weinkombinationen mit Raclette. Außerdem erfahren Sie einige Tipps und Tricks zum Servieren dieser erstaunlichen Kombination. Tauchen wir ein in die Welt der köstlichen Aromen!

5 Dinge, die Sie vor der Kombination von Raclette und Wein beachten sollten

Es geht nicht nur darum, sich irgendeine Flasche zu schnappen, die man sieht. Es gibt einige Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten. Heute schauen wir uns die Dinge an, die Ihnen helfen können, die beste Wahl zu treffen.

• Persönliche Vorliebe: Es wird oft gesagt, dass es am besten ist, Käse zu einem bestimmten Wein zu essen. Aber was ist, wenn Ihnen dieser Wein nicht schmeckt? – Es ist okay! Beim Raclette mit Wein kommt es auf den persönlichen Geschmack an. Sie können jeden Wein auswählen, den Sie wirklich mögen. Egal, ob Sie Rot-, Rosé- oder Weißwein lieben, genießen Sie ihn zu dem leckeren Gericht.
• Ausgewogenheit: Der ideale Wein zum Raclette ist einer, der zu seinem Stil passt. Sie möchten keinen Wein, der so kräftig ist, dass er den Käse verliert, oder der so mild ist, dass Sie ihn nicht einmal schmecken können. Der perfekte Wein sollte zu Ihrem Gericht passen und es noch besser schmecken lassen.
• Geschmack: Raclettekäse ist etwas Besonderes. Es ist reichhaltig, cremig und ein wenig salzig. Wenn Sie also das Getränk auswählen, möchten Sie etwas, das diese Geschmacksrichtungen ergänzt. Daher passt zu diesem Gericht ein Wein mit etwas Säure oder Fruchtigkeit.
• Säure: Warum reden wir immer wieder über Säure im Wein? Denn es ist die geheime Soße, die den Geschmack des Raclettes ausmacht. Die Weine mit hohem Säuregehalt schmecken normalerweise knackiger, während die Weine mit niedrigem Säuregehalt weicher sind.
• Berücksichtigen Sie regionale Unterschiede: Manchmal ist der beste Wein für ein Raclette-Gericht einer, der aus derselben Region stammt. Alpenweine, etwa aus der Schweiz, Frankreich oder Italien, sind eine gute Wahl, weil sie mit Raclette aufgewachsen sind.

Weißwein und Raclette – 4 beste Kombinationen

Raclette und Weißwein sind eine himmlische Kombination. Wenn Sie Ihre Weine frisch und erfrischend mögen, kombinieren Sie das Raclette mit einem trockenen Weißwein. Wenn Sie jedoch ein Fan von fruchtigen Weinen sind, können aromatische Weißweine Ihre bevorzugten Raclette-Begleiter sein.

Probieren Sie die folgenden köstlichen Kombinationen aus Raclette und Weißwein. Sie werden nicht enttäuscht sein!

1. Sauvignon Blanc und Gemüse-Raclette

Zu einem Raclette-Gericht mit Gemüse passt ein Sauvignon Blanc perfekt. Der hohe Säuregehalt und die grasigen Noten des Weins ergänzen das Gemüse und sorgen für Ausgewogenheit am Gaumen. Die Schärfe des Sauvignon Blanc harmoniert perfekt mit dem reichhaltigen, cremigen Käse.

2. Chardonnay-Pilz-Raclette

Wenn Sie ein Pilz-Raclette servieren, sollten Sie darüber nachdenken, es mit einem reichhaltigen, buttrigen Chardonnay zu kombinieren. Der vollmundige Charakter dieses Weins passt zu den herzhaften Pilzen, während seine cremigen Untertöne den schmelzenden Käse ausgleichen.

Darüber hinaus passen die warmen Aromen von Chardonnay gut zum gerösteten Käse.

3. Riesling & Charcuterie-Raclette

Für ein Raclette-Gericht mit Wurstwaren ist Riesling der perfekte Partner. Seine leichten, fruchtigen Noten harmonieren mit salzigen Wurstwaren und bilden einen reizvollen Geschmack Kontrast. Egal, ob Sie sich für einen trockenen oder halbtrockenen Riesling entscheiden, seine helle Säure gleicht das reichhaltige Raclette aus.

4. Viognier & Meeresfrüchte-Raclette

Meeresfrüchte-Raclette ist eine einzigartige Variante und erfordert einen besonderen Wein wie Viognier. Mit seinem blumigen und pfirsichartigen Aroma passt Viognier perfekt zu Meeresfrüchten. Seine komplexen Schichten verleihen den feinen Noten der Meeresfrüchte Tiefe.

Außerdem passt seine cremige Textur zum reichhaltigen Geschmack von Raclette, ohne es zu übertönen.

Rotwein-Paarungen mit Raclette

Es stimmt, dass Weißweine am besten zu Raclette-Gerichten passen. Aber was ist, wenn Sie ein eingefleischter Rotwein-Fan sind? Gute Nachrichten: Auch Rotweine passen hervorragend zu Raclette!

Sie können je nach Ihrem persönlichen Geschmack einen leichten bis mittelstarken Rotwein oder einen fruchtigen Rotwein wählen. Lassen Sie uns einige einzigartige Kombinationen von Rotwein- und Raclette-Gerichten erkunden.

1. Pinot Noir und vegetarisches Raclette

Pinot Noir passt am besten zu einem Raclette Gericht mit Salzkartoffeln und Gurken. Die sanften Untertöne des Weins verstärken die frischen Aromen des Gemüses. Seine Säure bildet zudem einen schönen Kontrast zu den Gurken.

2. Merlot und rauchiges Raclette

Wenn Sie ein Raclette-Gericht mit geräuchertem Fleisch zubereiten, kann ein fruchtiger Merlot ein köstlicher Begleiter sein. Die Süße des Weins bildet einen schönen Kontrast zu den rauchigen Aromen des Gerichts.

3. Malbec-Pilz-Raclette

Wählen Sie für das Gericht mit Pilzen einen kräftigen Malbec. Der tiefe Geschmack des Weins harmoniert mit Pilzen, während die beerigen Untertöne den cremigen Käse ergänzen.

4. Grenache und Wurst-Raclette

Der Fruchtgeschmack und die Schärfe der Grenache verstärken die rauchigen Aromen der Wurstwaren. Mittlerweile hält sein mittlerer Körper dem reichhaltigen Raclette-Käse gut stand. Ein geräuchertes oder gepökeltes Fleischgericht mit einer Flasche Grenache könnte Ihren nächsten Käseabend also zu einem Hit machen!

5. Zinfandel und würziges Raclette

Und wer seinem Raclette-Gericht gerne etwas Würze verleiht, für den ist ein Zinfandel eine gute Ergänzung. Die kräftigen Fruchtaromen und Pfeffer-Noten des Weins harmonieren gut mit der Würze. Die Cremigkeit des Käses erhält in dieser Kombination sein wahres Aroma.

3 Profi-Tipps zum Servieren von Wein zum Raclette

Beim Servieren von Wein zum Raclette kommt es nicht nur auf die Kombination an, sondern auch auf das Erlebnis! Die richtige Temperatur, das perfekte Glas, die Servier-Tricks und ein Hauch von Kreativität können den Raclette-Abend verwandeln.

Tipp #1: Finden Sie die ideale Serviertemperatur

Kühlen Sie Ihre Weißweine und Roséweine für den perfekten, erfrischenden Schluck auf etwa 45–55 °F. Rotweine bevorzugen es, etwas wärmer zu sein, etwa 18–18 °C, um ihr volles Aroma zu entfalten. Der Champagner muss gekühlt serviert werden, etwa 40-50°F.

Tipp #2: Auswahl an Glaswaren

Beim Wein geht es nicht nur um den Geschmack, es geht um das Gesamterlebnis, und das richtige Glas kann dieses noch verstärken. Rotweine haben starke Aromen, die Raum zum Atmen brauchen. Verwenden Sie daher große, runde Gläser, um die Aromen aufzubewahren.

Weiß- und Roséweine haben einen zarten Duft, der erhalten bleiben muss. Verwenden Sie daher kleine und schmale Gläser, um den Wein kühl zu halten. Schließlich wird Champagner am besten in einer Flöte serviert, damit die Blasen am Leben bleiben.

Tipp #3: Kreative Präsentation

Scheuen Sie sich nicht davor, alles fantastisch aussehen zu lassen! Hier sind ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihren Wein und Ihr Raclette kreativ zu präsentieren.

• Verwenden Sie Holzbretter für eine rustikale Atmosphäre oder glatte Schieferplatten für einen modernen Touch.
• Ordnen Sie Ihre Zutaten nach Farbe oder Art.
• Kombinieren Sie die Beilagen für einen festlichen Look.
• In einzigartigen Gläsern servieren.
• Kombinieren Sie verschiedene Weinsorten mit verschiedenen Käsesorten.
• Präsentieren Sie Wein-Slushies.

Mit diesen Tipps sind Sie bereit, einen Käseabend zu veranstalten, an den sich jeder erinnern wird!

Abschließende Gedanken

Den perfekten Wein zum Raclette zu finden, ist eine persönliche Reise, die Ihrer Mahlzeit Spaß und Geschmack verleiht. Von einem Schweizer Fendant bis zu einem Pinot Noir haben Sie die Wahl, es zu erkunden.

Die besten Kombinationen sind diejenigen, die Ihnen am besten gefallen. Also los, schenken Sie sich ein Glas Ihres Lieblingsweins ein, versammeln Sie sich beim Raclette und genießen Sie den Zauber des Käsefests. Denn der richtige Wein kann jede Mahlzeit zu einem besonderen Anlass machen.

Viel Spaß beim Essen und Prost!

Häufig gestellte Fragen

Welcher Weißwein passt zum Raclette?

Zu diesem Gericht passen am besten Sauvignon Blanc und trockener Riesling. Die knackigen und aromatischen Aromen dieser Weine gleichen die Reichhaltigkeit des Käses aus und helfen Ihren Geschmacksknospen, den wahren Geschmack zu spüren.

Was sollte man nicht zum Raclette trinken?

Beim Raclette-Essen sollten Sie auf das Trinken von Wasser und anderen Getränken als Wein, Bier oder heißem Tee verzichten. Der Grund dafür ist, dass andere Getränke dazu führen können, dass der Raclette-Käse im Magen hart wird.

Passt Champagner zum Raclette?

Ja, Champagner passt gut zu dieser Mahlzeit. Sein säuerlicher Geschmack macht das Essen weniger schwer. Darüber hinaus bildet es einen erfrischenden Kontrast zum einfachen Raclette und erhält die Fülle der Speisen.