Letzten Sommer war ich in einem kleinen Weinladen in Deutschland. Es war voller Flaschen aus aller Welt. Ich wusste nicht, wie ich ein gutes auswählen sollte. Dann gab mir der Besitzer, der sich gut mit Wein auskannte, einige tolle Ratschläge.

Er sagte: „Einen guten Wein auszuwählen ist wie einen neuen Freund zu finden. Man schaut ihn an, riecht ihn und sieht, wie er sich anfühlt.“ Jetzt möchte ich die einfachen Tipps, die er mir gegeben hat, mit Ihnen teilen. Die Frage ist also: „Wie erkenne ich einen guten Wein?“

Um einen guten Wein zu erkennen, schauen Sie sich seine Farbe an und stellen Sie sicher, dass er klar ist. Riechen Sie daran, um eine Mischung aus schönen Aromen wie Früchten oder Blumen zu finden. Wenn Sie es probieren, sollte es sich ausgewogen anfühlen – nicht zu sauer, süß oder stark. Ein guter Wein hinterlässt für eine Weile einen wohlschmeckenden Geschmack im Mund. Und am wichtigsten: Wählen Sie einen Wein aus, der Ihnen gefällt, unabhängig von Preis oder Etikett.

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen in 5 einfachen Schritten, wie Sie einen guten Wein erkennen. Außerdem erfahren Sie, welche häufigen Fehler Sie bei der Beurteilung eines Weins vermeiden sollten.

5 einfache Schritte, um einen guten Wein zu erkennen

Um einen guten Wein auszuwählen, muss man kein Experte sein. Mit ein paar einfachen Tipps kann tatsächlich jeder die Qualitäten eines guten Weins verstehen und schätzen.

Wir erforschen fünf Schlüsselmerkmale, an denen man einen guten Wein erkennen kann. Diese Tipps decken alles ab, von den optischen Aspekten bis hin zum Geschmack und Aroma. Es wird Ihnen helfen, gute Entscheidungen zu treffen und Weine zu entdecken, die wirklich Ihren Geschmack treffen.

1. Achten Sie auf Farbe und Klarheit

Der erste Schritt, um einen guten Wein zu erkennen, besteht darin, seine Farbe und Klarheit zu beobachten. Dies sagt viel über das Alter und die Qualität des Weins aus. So können Sie es machen:

Farbe: Halten Sie Ihr Glas vor einen hellen oder weißen Hintergrund. Schauen Sie sich die Farbe genau an. Ist es hell und klar oder trüb und wolkig? Bei Weißweinen reicht die frische und lebendige Farbe von blassgelb bis goldfarben. Mit zunehmender Reife werden Weißweine dunkler. Bei Rotweinen ist ein rotes bis tiefes Burgunderrot ein gutes Zeichen.
Klarheit: Guter Wein sollte klar und nicht trüb sein. Winzige Bläschen sind bei Schaumweinen in Ordnung, bei anderen Weinen ist eine Trübung jedoch ein Zeichen für schlechte Qualität.

2. Wirbel und Geruch

Der nächste Schritt besteht darin, den Wein in Ihrem Glas zu schwenken und dann daran zu riechen. Durch Schwenken des Weins wird dieser mit der Luft vermischt, wodurch seine natürlichen Gerüche zum Vorschein kommen. Halten Sie dazu das Glas am Stiel fest und bewegen Sie es vorsichtig im Kreis. Dadurch verteilt sich der Wein über die Innenseite des Glases und es kommt mehr Luft mit ihm in Berührung.

Nachdem Sie den Wein geschwenkt haben, riechen Sie den Wein, indem Sie das Glas nah an Ihre Nase halten. Guter Wein hat normalerweise einen angenehmen, kräftigen Geruch. Möglicherweise nehmen Sie Düfte wie Früchte, Blumen oder Gewürze wahr. Diese Gerüche verraten viel über die Qualität des Weins.

Wenn der Wein gut riecht, nach frischen Früchten oder Blumen, ist es wahrscheinlich ein guter Wein.
Aber wenn es sauer, nach Essig oder muffig riecht, ist es vielleicht nicht besonders gut.

3. Geschmack für Ausgewogenheit

Jetzt nimm einen Schluck. Wenn Sie den Wein probieren, sollte er sich im Mund ausgewogen anfühlen. Das bedeutet, dass kein einzelner Geschmack (wie Süße, Säure oder Bitterkeit) die anderen dominieren sollte. In Ihrem Mund sollte sich alles genau richtig anfühlen.

Diese Ausgewogenheit macht einen Wein wirklich gut schmecken. Hier sind ein paar Dinge, auf die Sie bei der Weinverkostung achten sollten.

Süße
Säure
Tannine
Körper
Geschmacksprofil

4. Lang anhaltender Geschmack

Der Nachgeschmack eines Weines ist der Geschmack, der im Mund verbleibt, nachdem man den Wein geschluckt hat. Dies ist ein sehr wichtiger Teil, um festzustellen, ob ein Wein gut ist oder nicht. Ein guter Wein hat einen angenehmen Nachgeschmack, der lange anhält.

Das bedeutet, dass Sie den Wein auch nach dem Trinken noch schmecken und genießen können. In diesem Nachgeschmack entdecken Sie möglicherweise Aromen, die Sie zunächst nicht bemerkt haben. Dies können ein Hauch von Früchten, ein wenig Würze oder ein sanfter Hauch von Holz aus dem Fass sein.

Je besser der Wein, desto länger und interessanter wird dieser Nachgeschmack sein. Wenn Sie also einen Wein trinken und dessen angenehmer Geschmack Ihnen lange in Erinnerung bleibt, ist das wahrscheinlich ein Zeichen dafür, dass es sich um einen Wein von guter Qualität handelt.

5. Kennen Sie die Rebsorte

Wenn Sie die Rebsorte kennen, können Sie besser einschätzen, ob ein Wein gut ist, denn verschiedene Trauben sind wie verschiedene Früchte – sie schmecken am besten, wenn sie am richtigen Ort angebaut werden.

Zum Beispiel,

Riesling-Trauben sind wie Äpfel, die an kühlen Standorten gut schmecken. Ein Riesling Wein aus einer kühlen Gegend wird also wahrscheinlich gut sein. Es ist frisch.
Dann stellen Sie sich Cabernet-Sauvignon-Trauben wie große, saftige Pflaumen vor, die die Sonne lieben. Ein Cabernet aus einem sonnigen Ort wie Kalifornien ist wahrscheinlich ein wirklich guter Wein mit tiefen und reichen Aromen.

Es geht darum, die Traube in das richtige Zuhause zu bringen. So wie Orangen an warmen Orten am besten wachsen, ergeben bestimmte Trauben den besten Wein, wenn sie dort angebaut werden, wo sie am besten gedeihen.

Wie viel Prozent muss ein guter Wein haben?

Beim Alkoholgehalt von Wein gibt es eine Bandbreite, die allgemein als gut gilt. Aber denken Sie daran, es geht nicht nur um die Zahlen. Ein höherer oder niedrigerer Alkoholgehalt macht einen Wein weder besser noch schlechter.

Wichtig ist, wie sich der Alkohol im Wein anfühlt. Es sollte gut mit den anderen Geschmäckern harmonieren und nicht zu aufdringlich sein. Ein guter Wein fühlt sich ausgewogen an, unabhängig von seinem Alkoholgehalt.

Hier erfahren Sie, wie hoch der Alkoholgehalt verschiedener Weine ist.

Die meisten trockenen Weine haben einen Alkoholgehalt zwischen 12 und 14 Prozent.
Wenn der Wein etwas süßer ist, kann der Alkoholgehalt geringer sein, manchmal unter 10 Prozent.
Rotweine, insbesondere die trockenen, haben oft etwas mehr Alkohol, etwa 12 bis 14,5 Prozent.
Weißweine haben meist etwas weniger, etwa 11,5 bis 14 Prozent.

Zu vermeidende Fehler bei der Weinbeurteilung

Wenn es um Wein geht, wird unsere Auswahl oft von vielen Faktoren beeinflusst – von den Empfehlungen von Freunden bis hin zu den schönsten Etiketten im Laden. Diese Faktoren führen uns jedoch nicht immer zu den besten Entscheidungen.

Jetzt untersuchen wir einige der häufigsten Fehler, die Menschen bei der Auswahl eines Weins machen. Indem Sie diese vermeiden, können Sie Ihr Weinverkostungserlebnis verbessern und verborgene Schätze entdecken, die Ihrem Geschmack entsprechen.

1. Sich nur auf den Preis verlassen

Es ist leicht anzunehmen, dass ein höherer Preis eine bessere Qualität bedeutet, aber das stimmt nicht immer. Der Preis wird von vielen Faktoren wie Branding, Marketing oder der Seltenheit des Weins beeinflusst. Es gibt viele erschwingliche Weine von ausgezeichneter Qualität.

2. Überbewertung des Alters

Während einige Weine mit zunehmendem Alter besser werden, ist dies nicht bei allen der Fall. Die meisten Weine werden tatsächlich so hergestellt, dass sie innerhalb weniger Jahre nach ihrer Veröffentlichung genossen werden können. Ein älterer Wein ist nicht automatisch überlegen. Das hängt von der Art des Weins und davon ab, wie gut er gelagert wurde.

3. Dem Etikett nach zu urteilen

Eine Weinflasche mit einem ausgefallenen Etikett sieht vielleicht ansprechend aus, ist aber kein Garant für Qualität. Manchmal kommen die besten Weine in einfachen Verpackungen. Konzentrieren Sie sich auf die Eigenschaften des Weins, nicht nur auf sein Aussehen.

4. Beschränken Sie Ihre Auswahl

Das Festhalten an einer Weinsorte kann Ihre Weinprobe einschränken. Jede Sorte und Mischung bietet einzigartige Aromen und Erlebnisse. Zögern Sie nicht, verschiedene Sorten zu probieren und Weine aus verschiedenen Regionen zu entdecken.

5. Persönliche Vorlieben ignorieren

Ihr Geschmack ist der wichtigste Leitfaden bei der Weinauswahl. Fühlen Sie sich nicht gezwungen, einen Wein zu mögen, nur weil er beliebt oder hoch bewertet ist. Vertrauen Sie Ihrem Gaumen und genießen Sie die Weine, die Ihnen gefallen.

Zusammenfassung

Wir haben viel darüber gelernt, wie man erkennt, ob ein Wein gut ist. Denken Sie daran, dass es bei der Auswahl eines guten Weins nicht nur um Regeln geht. Es geht darum, verschiedene Weine zu probieren und herauszufinden, was Ihnen gefällt. Weinverkostung ist eine unterhaltsame Reise, die für jeden anders ist.

Vielleicht finden Sie Weine, die Sie lieben, von denen andere aber nichts wissen. Je mehr Sie probieren, desto besser können Sie gute Weine auswählen.