Wann Wein Öffnen? (10 Tipps Zum Sicheren Öffnen Von Wein)

Den richtigen Zeitpunkt zum Öffnen des Weins zu finden, kann bahnbrechend sein. Es macht einen großen Unterschied im End Geschmack. So wie Früchte einen Reifezeitpunkt haben, haben auch Weine einen idealen Zeitpunkt zum Genießen.

Daher fragen sich viele von uns: Wann wein öffnen?

Der beste Zeitpunkt zum Öffnen des Weins ist 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren. Idealerweise sollten junge Rotweine 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Dadurch können sie atmen und Geschmack entwickeln. Allerdings sollten Schaumweine erst kurz vor dem Einschenken geöffnet werden. Bewahren Sie geöffnete Flaschen immer mit einem Weinstopfen auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3-5 Tagen.

In diesem Artikel erfahren Sie alles über das Öffnen eines Weins. Außerdem wird eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum sicheren Entfernen des Korkens vom Wein vorgestellt.

Die beste Zeit, Wein zu öffnen

Der beste Zeitpunkt zum Öffnen von Wein hängt von mehreren Faktoren ab, darunter der Art des Weins, seinem Alter und dem Anlass, zu dem er geöffnet wird. Im Durchschnitt ist die beste Zeit, einen Wein zu öffnen, 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren.

Jeder Wein ist einzigartig. Während die Etiketten einen Hinweis geben können, kann Ihnen das Verständnis des Charakters des Weins Hinweise darauf geben, wann der beste Zeitpunkt zum Öffnen ist.

1. Junge Weißweine und Roséweine

Diese Weine werden am besten kurz nach dem Kauf getrunken. Die meisten von ihnen sind für den sofortigen Genuss gedacht und profitieren nicht vom Altern. Daher ist es besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren und im gekühlten Zustand zu öffnen. Dies kann 1 bis 2 Stunden vor dem Gießen bedeuten.

2. Gereifte Weißweine

Einige Weißweine, wie Chardonnays oder Rieslinge, profitieren normalerweise vom Altern. Sobald Sie sich entschieden haben, sie zu öffnen, müssen sie nicht dekantiert werden. und kann gekühlt serviert werden.

3. Junge Rotweine

Eine Flasche jungen Rotweins sollte 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Trinken geöffnet werden. Wenn Sie ihn atmen lassen, werden die Tannine weicher und die Aromen des Weins können sich entfalten.

4. Gereifte Rotweine

Bei älteren Rotweinen sind noch Reste in der Flasche zurückgeblieben. Stellen Sie die Flasche daher vor dem Öffnen einen Tag lang aufrecht hin, damit sich diese Partikel absetzen können. Manchmal brauchen diese Weine nur etwa 30 Minuten bis eine Stunde, um sich zu öffnen, aber das ist unterschiedlich.

5. Sekt

Schaumweine wie Champagner oder Prosecco werden am besten kurz nach dem Öffnen getrunken. Es ist nicht nötig, sie atmen zu lassen. Einfach entspannen und genießen!

6. Anlass und persönliche Vorlieben

Wenn Sie eine Veranstaltung feiern oder ein ungezwungenes Abendessen genießen, gibt es keinen falschen Zeitpunkt, einen Wein zu eröffnen. Wein ist ein zutiefst persönliches Erlebnis und das Wichtigste ist Ihr Genuss. Es spielt keine Rolle, wie viele Stunden Sie es atmen lassen, Sie können es immer genießen, wann immer Sie möchten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum sicheren Öffnen von Wein

Damit der Wein gut bleibt, ist es wichtig, die Weinflasche richtig zu öffnen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Öffnen einer Weinflasche:

Verwendung eines herkömmlichen Korkenziehers

1. Schneiden Sie mit einem Messer oder der kleinen Klinge des Korkenziehers die Folie (oder Kapsel) um den Flaschenhals direkt unter dem Rand durch. Ziehen Sie die Folie ab und achten Sie darauf, dass keine Stücke in die Flasche fallen.

2. Platzieren Sie die Spitze des Wurms (den spiralförmigen Teil des Korkenziehers) in der Mitte der Korken Oberseite. Halten Sie den Korkenzieher senkrecht zum Korken, um ein gleichmäßiges Eindringen zu gewährleisten.

3. Beginnen Sie, den Korkenzieher im Uhrzeigersinn in den Korken zu drehen. Drehen Sie weiter, bis nur noch eine oder eineinhalb Spiralen des Wurms sichtbar sind.

4. Bei einem einfachen Korkenzieher ohne Hebel fassen Sie den Flaschenhals mit einer Hand und ziehen den Korken mit der anderen langsam heraus.

5. Sehen Sie sich den Korken an, um festzustellen, ob er schimmelig oder beschädigt ist. Wenn es zerbricht oder auseinanderfällt, ziehen Sie den Rest mit einem Korkenzieher heraus oder schieben Sie ihn in die Flasche. Wenn Sie den Wein hineinschieben, gießen Sie den Wein später aus, damit keine Reste zurückbleiben.

6. Bevor Sie den Wein in ein Glas gießen, empfiehlt es sich, den Flaschenrand abzuwischen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen.

Alternative Methoden

Anstatt einen herkömmlichen Korkenzieher zu verwenden, sollten Sie auch andere Methoden ausprobieren. Einige davon sind unten aufgeführt.

• Zweizackiger Öffner: Dieses Werkzeug ist besonders nützlich für ältere Flaschen mit zerbrechlichen Korken. Dabei handelt es sich um zwei flache Metallzinken, die zwischen Korken und Flasche geschoben werden. Sobald der Korken vollständig eingeführt ist, wird er durch eine Dreh- und Zugbewegung herausgezogen.
• Luftdruck Öffner: Sie stechen mit einer Nadel durch den Korken und drücken Gas in die Flasche, um den Korken herauszudrücken. Sie sind einfach zu verwenden, eignen sich jedoch möglicherweise nicht für alte oder empfindliche Korken.
• Elektrische Weinöffner: Hierbei handelt es sich um batteriebetriebene Geräte, die den Korken per Knopfdruck entfernen. Sie sind besonders praktisch für diejenigen, die möglicherweise Schwierigkeiten mit manuellen Korkenziehern haben.
• Zum Öffnen von Champagner: Bei Schaumweinen wie Champagner ist der Vorgang aufgrund des Drucks in der Flasche anders. Richten Sie die Flasche immer von Personen und Gegenständen weg. Entfernen Sie den Drahtkäfig, halten Sie den Korken fest und drehen Sie die Flasche vorsichtig, um den Korken mit einem kontrollierten Knall herauszuziehen.

Sie können Wein auch ohne Korkenzieher öffnen, indem Sie ein Messer, ein Feuerzeug oder einen Schlüssel verwenden.

Warum Wein vorher öffnen?

Wenn Sie eine Flasche Wein öffnen, ist es manchmal gut, sie vor dem Trinken „atmen“ zu lassen. Das bedeutet, den Wein mit der Luft in Kontakt kommen zu lassen. Dadurch schmeckt der Wein besser!

Für die meisten Rotweine: Lassen Sie sie etwa 1 bis 3 Stunden atmen.

Für Weißweine: Normalerweise brauchen sie nicht so lange zu atmen. Nur 15 bis 30 Minuten reichen aus.

Ziel ist es, den Wein optimal schmecken zu lassen. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, nehmen Sie nach dem Öffnen einfach einen Schluck. Versuchen Sie es dann nach einiger Zeit noch einmal, um zu sehen, ob sich der Geschmack verändert.

Schließlich schmecken manche Weine direkt nach dem Öffnen am besten. Es geht darum, den Wein zu genießen und Spaß zu haben!

Welchen Wein muss man Atmen lassen?

Wenn Sie eine Flasche Wein öffnen, ist es manchmal gut, sie eine Weile ruhen zu lassen. Dies nennt man „atmen lassen“. Doch welche Weine brauchen das?

1. Rotweine, insbesondere solche, die sich im Mund etwas stark oder trocken anfühlen. Dies liegt an etwas, das „Tannin“ genannt wird. Wenn Wein etwas Luft bekommt, mildert dies den starken Geschmack.

2. Einige Weine werden in Holzfässern gelagert. Das verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. Wenn man diese Weine atmen lässt, schmecken sie noch besser.

3. Auch einige Weißweine profitieren von etwas Luft.

Denken Sie also beim nächsten Öffnen einer Flasche daran, sie atmen zu lassen, um den besten Geschmack zu erzielen!

Wie lange Wein trinkbar nach öffnen?

Sobald Sie eine Flasche Wein öffnen, beginnt sie sich durch die Luft zu verändern. Aber man kann es trotzdem ein paar Tage lang genießen. Hier ist eine einfache Anleitung:

• Weiß- und Roséweine: Wenn die Flasche etwa zu drei Vierteln gefüllt ist, trinken Sie sie 3 bis 5 Tage lang.
• Rotweine: Wenn die Flasche fast voll ist, sind sie bis zu einer Woche (7 Tage) haltbar.

Aber wenn Sie die halbe Flasche getrunken haben:

• Rotweine: Sie sind 4 bis 5 Tage haltbar.
• Weiß- und Roséweine: Sie halten 2 bis 3 Tage.

Die Flasche immer fest zu verschließen und an einem kühlen Ort aufzubewahren, damit der Wein optimal schmeckt!

Was passiert mit Wein wenn er zu lange offen ist?

Wenn Sie eine Flasche Wein öffnen, beginnt sie sich mit der Luft zu vermischen. Dieser Vorgang wird als Oxidation bezeichnet. Stellen Sie sich das so vor, als würden Sie einen Apfel aufschneiden und weglassen, und er wird braun.

Für Wein ist diese Änderung nicht immer gut. Die Farbe des Weins kann sich etwas verändern. Der Geschmack kann flach oder sauer werden. Und der schöne Geruch des Weins kann verblassen oder sich in etwas Schlechtes verwandeln.

Wenn nach dem Einschenken noch etwas Wein in der Flasche übrig ist, empfiehlt es sich, diesen ordnungsgemäß aufzubewahren. Aber denken Sie immer daran, dass ein geöffneter Wein nicht ewig haltbar ist, also trinken Sie ihn lieber früher als später!

Letzte Worte

Wenn der Wein zum richtigen Zeitpunkt geöffnet wird, schmeckt er noch besser. Idealerweise sollten Sie den Wein also 2 bis 3 Stunden vor dem Trinken öffnen. Es ist besser, die Flasche zu öffnen und den Wein in die Karaffe zu gießen. So bekommt Ihr Wein Zeit zum Atmen.

Der beste Weg, Wein zu öffnen, ist die Verwendung eines traditionellen Korkenziehers. Wenn Sie keinen Korkenzieher haben, verwenden Sie ein Messer oder ein Feuerzeug. Seien Sie jedoch immer vorsichtig, wenn Sie eine Weinflasche öffnen.