Wodka

Wodka ist eine farblose Spirituose, die durch Destillation von Getreide oder Kartoffeln entsteht und durch Filterung auf einen möglichst neutralen Geschmack gebracht wird. In der EU liegt der Mindestalkoholgehalt bei 37,5 % Vol.

Herkunft

Wodka hat seine Wurzeln in Osteuropa; Polen und Russland führen eine lange historische Debatte darüber, wer ihn zuerst gebrannt hat. Ursprünglich als Medizin- und Genussbrand gebrannt, wurde er im 20. Jahrhundert international und ist heute die meistverkaufte Spirituosenkategorie der Welt.

Herstellung

Die Grundlage ist eine stärke- oder zuckerhaltige Maische, die vergoren und mehrfach destilliert wird. Anschließend wird der Brand gefiltert (traditionell durch Holzkohle oder Quarzsand) und mit Wasser auf Trinkstärke verdünnt. Je nach Filtration bleibt mehr oder weniger Charakter; moderne Marken setzen gezielt auf subtile Getreidenoten statt vollkommener Neutralität.

Steckbrief

Zuletzt geprüft am 22.08.2026; Details zur Kalorienrechnung in der Alkoholgehalt-Tabelle.

Besonderheiten

Wodka ist das neutralste Werkzeug der Bar: Er trägt Säfte und Säure, ohne sich selbst in den Vordergrund zu drängen. Klassiker wie Moscow Mule oder Bloody Mary funktionieren deshalb fast ausschließlich mit ihm. Im Vergleich zu aromatisch definierten Spirituosen wie Whisky ist er bewusst unauffällig.

Häufige Fragen

Muss Wodka gefroren gelagert werden?

Nein; das Gefrierfach macht ihn zähflüssig und betont die Härte. Kühlschranktemperatur reicht für den puristischen Schluck.

Was ist der Unterschied zu Gin?

Gin ist Wodka, der noch einmal mit Wacholder und Botanicals aromatisiert wird. Die Basis ist verwandt, das Geschmacksprofil das Gegenteil.

Weiterlesen: Whisky, Whiskey, Bourbon und Scotch für aromatische Spirituosen.