Bier

Bier ist das traditionsreichste alkoholische Getränk des deutschsprachigen Raums; die Begriffswelt (Stammwürze, obergärig, untergärig) schreckt aber gern ab. Hier wird sie in Ruhe auseinander genommen.

Biere im Verzeichnis

• Weißbier · obergärig, hefig, bayerisch
• Pils · untergärig, hopfenbetont, der deutsche Standard
• Radler · Bier plus Zitronenlimonade

Ratgeber

• Bier-Grundlagen: untergärig vs. obergärig und Stammwürze · die zwei wichtigsten Begriffe

Verantwortung

Alkohol ist nicht risikofrei. Unsere Artikel erklären Getränke und ihre Kultur, keine Konsumempfehlungen; wer Fragen zum eigenen Trinken hat, findet im Impressum Anlaufstellen.

Häufige Fragen

Warum schmeckt jedes Bier anders?

Wasser, Malz, Hopfen und Hefe sind vier Stellschrauben mit unendlichen Kombinationen; dazu kommen Gärart und Lagerung. Die Grundbegriffe stehen im Bier-Grundlagen-Artikel.

Was bedeutet das Reinheitsgebot heute?

Historisch eine bayerische Vorschrift von 1516, heute eine Marketing- und Rechtsfrage. Eine sachliche Einordnung folgt in einem eigenen Artikel.

Weiterlesen: Weißbier als Paradebeispiel obergäriger Braukunst.