Kamillentee
Die Blüte von der Wiese in der Tasse: Was die Ätherischen Öle (Bisabolol, Chamazulen) ausmachen, die 10-Minuten-Regel und warum sie koffeinfrei bleibt.
Kamillentee ist der Aufguss aus getrockneten Blüten der Echten Kamille (Matricaria chamomilla), einer heimischen Korbblütler-Pflanze. Er ist koffeinfrei und gehört zu den bekanntesten Kräutertees Deutschlands.
Herkunft
Kamille wächst wild in Europa und wurde seit der Antike genutzt; ihre botanische Bezeichnung leitet sich vom griechischen Wort für „Erdapfel" ab – nach dem Duft der kleinen Blüten (Wikipedia Kamille, abgerufen am 2026-08-23). Als Tee ist sie in Deutschland seit Jahrhunderten verbreitet und heute eine der meistgetrunkenen Kräutertee-Sorten überhaupt. Die Arzneipflanze des Jahres wurde sie in Deutschland mehrfach – ein Hinweis auf ihre kulturelle Verankerung (Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde).
Was drinsteckt
Die Wirkung des Tees wird vor allem zwei Stoffgruppen zugeschrieben (Wikipedia Kamille):
- Ätherisches Öl mit Bisabolol und Chamazulen (entsteht erst bei der Destillation bzw. beim Aufguss aus dem Proazulen) – trägt den typischen Duft
- Flavonoide wie Apigenin – in der Forschung als beruhigende Komponente diskutiert
Gesundheitsbezogene Aussagen („wirkt beruhigend", „gut für den Magen") sind in Deutschland rechtlich Health Claims und brauchen Zulassung – hier bleiben wir bei Beschreibung und Tradition.
Zubereitung
Ein gehäufter Teelöffel getrocknete Blüten pro Tasse, Wasser bei etwa 100 °C darüber, fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Die lange Ziehzeit löst die ätherischen Öle gut heraus; wer es milder mag, kürzt auf drei bis vier Minuten. Anders als bei Tee gilt: Länger ist hier besser, bitter wird es nicht – die Gerbstoffe fehlen weitgehend.
Offene Blüten aus der Apotheke (Apothekenqualität) entfalten mehr Aroma als fein geschnittener Beutelware; beide funktionieren.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Alkohol | 0 % Vol |
| Koffein | 0 mg |
| Zucker | 0 g (ungesüßt) |
| Kalorien | ~1 kcal / 100 ml |
| Typisch serviert | heiße Tasse, 5 bis 10 Minuten ziehen lassen |
Angaben für ungesüßten Aufguss; zuletzt geprüft am 23.08.2026.
Besonderheiten
Kamille ist die klassische Abendtasse: koffeinfrei, mild und mit warmem, honigartigem Duft. Der Ratgeber Kräutertee am Abend ordnet sie unter den koffeinfreien Alternativen ein.
Allergiker-Achtung: Korbblütler-Pollen (Beifuß-Familie) können Kreuzreaktionen auslösen – wer auf Beifuß allergisch reagiert, testet Kamillentee vorsichtig (allgemeine allergologische Hinweise).
Häufige Fragen
Ist Kamillentee wirklich koffeinfrei?
Ja – Kamille ist keine Teepflanze, sondern eine Kräuterpflanze; Koffein kommt nur in Camellia sinensis vor (Schwarztee, Grüntee & Co.).
Warum soll Kamillentee so lange ziehen?
Die ätherischen Öle sitzen in den Blüten und lösen sich nur langsam; fünf bis zehn Minuten geben die volle Aroma-Tiefe. Bitterstoffe entstehen dabei kaum.
Kann man Kamillentee kalt aufgießen?
Ja (Cold Brew über Nacht im Kühlschrank) – milder im Geschmack, aber die Öl- Extraktion fällt schwächer aus. Warm ist die klassische Methode.
Hilft Kamillentee bei Bauchschmerzen?
Traditionell wird sie so eingesetzt und ist als traditionelles pflanzliches Arzneimittel registriert; medizinische Beratung kann dieser Artikel nicht ersetzen. Bei anhaltenden Beschwerden zum Arzt.
Weiterlesen: Kräutertee am Abend · Schwarztee · Grüntee · Rooibos als weiterer koffeinfreier Klassiker
Quellen: Wikipedia Matricaria chamomilla/Kamille (abgerufen am 2026-08-23) · Studienkreis Arzneipflanzenkunde (Arzneipflanze des Jahres).
