Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato
Drei Getränke, ein Espresso: wie sich Milchmenge und Schichtung zwischen Cappuccino und Latte Macchiato unterscheiden, inklusive Vergleichstabelle.
Cappuccino und Latte Macchiato bestehen beide aus Espresso und Milch, unterscheiden sich aber vor allem im Verhältnis und in der Schichtung. Beim Cappuccino sind Espresso, heiße Milch und Milchschaum stärker ausbalanciert. Beim Latte Macchiato dominiert die Milch.
Der Unterschied auf einen Blick
| Merkmal | Espresso | Cappuccino | Latte Macchiato |
|---|---|---|---|
| Espressomenge | 60 ml | 1 shot (ca. 25 bis 30 ml) | 1 shot (ca. 25 bis 30 ml) |
| Milch | keine | ca. 100 ml heiß | 150 bis 200 ml heiß |
| Milchschaum | keiner | dicker, ca. 2 cm | dünnere Schicht oben |
| Glas/Tasse | kleine Tasse | Tasse mit breitem Rand | hohes Glas |
| Stärke | kräftig | mittel | mild |
Der Espresso
Alles beginnt mit dem kleinen, konzentrierten Kaffee. Er liefert den Geschmack; die Milch verändert ihn nur. Wer wissen möchte, warum ein Espresso so intensiv ist, findet die Antwort im Verzeichnis unter Espresso.
Der Cappuccino
Der Name kommt vom Kapuzinerhabit: dunkler Kaffee, helle Milch. Ein Cappuccino mischt einen Espresso mit etwa der gleichen Menge heißer Milch und krönt das Ganze mit festem Milchschaum. Das Ergebnis ist rund und milchbetont, aber der Espresso bleibt deutlich spürbar.
Der Latte Macchiato
Italienisch für „befleckte Milch": Zuerst kommt die heiße Milch ins Glas, dann der Espresso, der durch die Schichten sinkt. Dadurch entsteht das bekannte dreistöckige Bild. Mit 150 bis 200 ml Milch ist der Latte Macchiato das mildeste und größte der drei Getränke.
Die drei häufigsten Verwirrungen
Ist ein Cappuccino ein kleiner Latte Macchiato?
Nein. Beide verwenden denselben Espresso, aber das Milch-Espresso-Verhältnis und die Schaummenge unterscheiden sich deutlich. Ein Cappuccino schmeckt kräftiger, obwohl er kleiner ist.
Warum wird der Latte Macchiato im Glas serviert?
Damit die Schichtung sichtbar bleibt: schwere Milch unten, Espresso als Schicht, leichter Schaum obenauf. In einer Tasse würde man davon nichts sehen.
Was ist mit Flat White und Cortado?
Beide sind eigene Getränke mit noch anderen Verhältnissen; wir behandeln sie im Oktober-Artikel zu den kleinen Kaffees.
Wann passt was?
Wer Kaffee schnell und stark möchte, trinkt Espresso. Für Frühstück und Kuchen ist Cappuccino die klassische Wahl. Den Latte Macchiato wählt, wer viel Milch mag oder ein Getränk über eine längere Zeit trinkt.
Weiterlesen: Espresso und Filterkaffee im Verzeichnis sowie die Koffein-Tabelle für alle Werte.
Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung, Fragen und Antworten zu Koffein (für die Koffeinangaben).
