Kinderpunsch: Das Rezept für die ganze Familie
Kinderpunsch ist der alkoholfreie Winterpunsch aus Fruchtsäften und Tee mit Zimt, Nelke und Orange. Das Basisrezept mit Varianten.
Kinderpunsch ist die alkoholfreie Version des Winterpunshs: Fruchtsäfte, Tee und Gewürze, erwärmt serviert. Auf Weihnachtsmärkten ist er fester Bestandteil geworden; zu Hause braucht es dafür keinen Topf voll Zutaten, sondern vier Basics.
Das Basisrezept (1 Liter, etwa 4 Tassen)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Apfelsaft (naturtrüb) | 500 ml |
| Kirschsaft oder Traubensaft | 300 ml |
| Kräftiger Schwarztee oder Wasser | 200 ml |
| Zimtstange | 1 |
| Nelken, ganz | 2 bis 3 |
| Orange, in Scheiben | eine halbe |
- Alle Zutaten in einen Topf geben.
- Bei niedriger Hitze zehn Minuten ziehen lassen. Nicht kochen: Kochen flacht die Fruchtaromen ab und tötet die Vitaminspitzen der Säfte.
- Durch ein Sieb gießen und heiß in dickwandige Tassen servieren.
- Nach Geschmack mit Honig süßen (pro Tasse ein Teelöffel genügt meist).
Drei Varianten
Roter Punsch: Kirsch- und Holunderbeersaft je zur Hälfte, mit Apfelschorle statt Tee verlängert. Auch kalt gut.
Gewürzter Abendpunsch: Basis ist Rooibos statt Schwarztee, dazu eine Sternanis. Koffeinfrei und für den späten Abend geeignet.
Erwachsenen-Punsch ohne Alkohol: Mehr Tee, weniger Saft, ein Spritzer Traubensaftkonzentrat. Wirkt herb-erwachsen, ohne Alkohol zu brauchen.
Was den Punsch vom Glühwein unterscheidet
Der Glühwein basiert auf Rotwein, der Kinderpunsch auf Säften und Tee. Die Gewürzbasis (Zimt, Nelke, Zitrus) teilen sie sich; wer beides auf einem Tisch serviert, hat alle Gäste abgedeckt.
Häufige Fragen
Kann man den Punsch vorbereiten?
Ja, bis zwei Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen langsam und nur bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, dann frisch nachwürzen (Zimt, Orangenschale).
Welcher Tee eignet sich als Basis?
Ein kräftiger Schwarztee gibt Struktur. Für Kinder am Abend ist Rooibos die koffeinfreie Wahl.
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